Geruš je stara knapovska pijača. Ker je bilo vino predrago, želja po alkoholu pa velika, je iznajdljivost idrijskih rudarjev botrovala k nastanku le te. Špirita je bilo dovolj, pelin je tudi rastel, vode pa je tudi bilo v izobilju. Pelin pospešuje izločanje želodčnih sokov, zato lahko geruš ponudimo na začetku obroka, kot aperitiv, prija pa tudi na koncu obroka.

Za 1 liter geruša potrebujemo:
0,2 l pelinovega odcedka * 0,2 l alkohola * 0,6 l vode.

Priprava
Pelin, najbolje sveži, damo v vrelo vodo in pustimo nekaj časa, da se namoči. Nato ga precedimo in ohladimo. V steklenici zmešamo vse sestavine in postavimo v hladilnik. Ponudimo ohlajenega.